Продолжая пользоваться этим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie и обработку данных в соответствии с Политикой сайта в области обработки и защиты персональных данных.
OK
Что попробовать в Буэнос-Айресе: Гид по лучшим местным блюдам
От сочного асадо до сладких альфахорес, каждый уголок этого города предлагает что-то уникальное для гурманов.
Буэнос-Айрес — это не только столица Аргентины, но и гастрономический рай, где каждый найдет что-то по вкусу. Город славится своей кухней, где переплетаются ароматы и традиции Южной Америки и Европы. Вот гид по лучшим местным блюдам, которые стоит попробовать, если вы окажетесь в Буэнос-Айресе.
Асадо — Король аргентинского гриля
Когда речь идет о местной кухне, асадо стоит на первом месте. Это не просто блюдо, это целый ритуал. Асадо — это разновидность барбекю, где на медленном огне жарят мясо, используя исключительно натуральный огонь и дрова. Говядина здесь — особенная, ведь аргентинцы с гордостью выращивают одних из лучших коров в мире. Самые популярные куски — бифе де чориcо (стейк) и энтре́нья (диафрагма), но также стоит попробовать чорипан — колбаску, зажаренную на гриле и поданную в хлебе. Чтобы почувствовать настоящую атмосферу, отправляйтесь в парилью — ресторан, где готовят асадо.
Миланеса — Аргентинский ответ шницелю
Миланеса — это ещё одно культовое блюдо аргентинской кухни. Это тонкий кусок говядины или курицы, обвалянный в панировке и обжаренный до золотистой корочки. Вы можете попробовать миланесу наполитана, где мясо подается с томатным соусом и сыром, или классический вариант с гарниром из картофеля. Миланеса — это идеальная еда для быстрого перекуса или обеда.
Эмпанады — Выпечка с начинкой
Эмпанады — это местные пирожки с разными начинками, которые являются неотъемлемой частью аргентинской кухни. Самые популярные начинки — это говядина с луком и яйцом, курица, ветчина с сыром или шпинат. Они могут быть жареными или запечёнными, и подаются на любой случай: на завтрак, обед или ужин.
Пицца по-буэнос-айрески — Сытный аргентинский вариант
Аргентинцы обожают пиццу, и местный вариант сильно отличается от классической итальянской. Пицца здесь очень сытная, с толстым тестом и большим количеством сыра. Самый популярный вид — фугазета, где пицца обильно покрыта луком и сыром. Её особенность в том, что сыра здесь больше, чем теста! Эта пицца идеально подходит для тех, кто любит что-то сытное и насыщенное.
Локро — Традиционный суп
Локро — это густой суп или рагу, идеально подходящий для холодного дня. Его готовят из кукурузы, тыквы, фасоли и различных видов мяса, таких как колбаски и свинина. Это традиционное блюдо особенно популярно в день независимости Аргентины и на других крупных праздниках, но его можно найти в меню круглый год. Локро — это пример традиционной аргентинской крестьянской еды, которая сытная и согревающая.
Паста — Итальянское наследие
Буэнос-Айрес — это город с сильными итальянскими корнями, и это заметно в местной кухне. Паста здесь невероятно популярна, особенно такие виды, как ньокки, равиоли и тальятелле. Одно из самых интересных блюд — ньокки 29-го числа. Согласно местной традиции, 29-го числа каждого месяца принято есть ньокки, чтобы привлечь удачу и процветание.
Мате — Национальный напиток
Невозможно говорить об аргентинской культуре без упоминания мате. Это горький чай, приготовленный из листьев растения йерба мате. Аргентинцы пьют его везде — дома, на улице, на работе. Мате — это не просто напиток, это культурный ритуал, который подразумевает совместное употребление чая в одной калабасе (специальной посуде) через металлическую трубочку — бомбижью.
Альфахорес — Сладкое наслаждение
Аргентинские альфахорес — это сладкие сэндвичи из двух печений, склеенных между собой карамельным дулсе де лече (аргентинский аналог варёной сгущёнки). Эти нежные сладости покрывают шоколадом или обсыпают кокосовой стружкой. Альфахорес — это идеальный сувенир из Буэнос-Айреса, ведь это маленькая сладкая часть местной культуры.
Медиалунас — Аргентинские круассаны
Для тех, кто любит завтракать по-французски, аргентинские медиалунас (полумесяцы) станут приятным сюрпризом. Это маленькие круассаны, которые бывают двух видов: сладкие и соленые. Медиалунас — это классика утреннего перекуса в Буэнос-Айресе. Местные жители обычно наслаждаются ими за чашкой кофе с молоком — кафе кон лече.
Чорипан — Уличная еда
Если вы любите уличную еду, то чорипан — это то, что обязательно нужно попробовать. Это аргентинский вариант хот-дога, где в булку кладут ароматную колбаску чоризо, приправленную соусом чими-чурри (смесь оливкового масла, чеснока, зелени и специй). Этот простой, но невероятно вкусный сэндвич можно найти на каждом углу в Буэнос-Айресе.
Буэнос-Айрес — это настоящий гастрономический рай!
Мы поможем найти здесь новое блюдо, которое захватит вас своим вкусом и подарит незабываемые впечатления.
Другие статьи
Интересные статьи и полезная информация от создателей авторских путешествий